Países de turismo \ China \ Em um restaurante na China: pato de Pequim - como usar

Em um restaurante na China: pato laqueado - como usar


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Quando os russos ouvem a frase “pato de Pequim”, então, na imaginação de nossos cidadãos, uma foto aparece com um apetitoso pato frito com uma crosta crocante. Quando em um restaurante na China, os turistas recebem um prato com tortilhas, molho, pepino e pedaços de carne, isso causa uma profunda surpresa e a pergunta: “O que é isso?”. Esse é um pato estilo Pequim, ela é uma delas.

Neste artigo vamos descrever brevemente como deve ser e mais importante - como usá-lo corretamente.

Não vamos nos aprofundar no processo de cozimento. O pato é marinado e depois assado no forno até ficar crocante. Em inglês, é mais comumente chamado de “pato assado”, que se traduz como “pato assado”. Em Pequim, o número de restaurantes com o nome “Pato assado” está na casa das centenas, e todos consideram o pato de Pequim sua própria especialidade. Especialmente há muitos em torno do mercado da noite na rua de Wangfujing .

Após o cozimento, o peito de pato é cortado em pedaços finos e servido à mesa, composto por:

- pato fatiado;

- Panquecas, geralmente arroz;

- Longas fatias de pepino;

- Cebola verde jovem;

- Molho e mais frequentemente alguns.

Uma grande variedade de molhos é usada neste prato. O mais popular é o molho de soja doce. O molho de ostra também é popular, dá ao pato um sabor especial. O molho deve ser espesso o suficiente para não fluir durante o uso.

Comer pato de Pequim é bastante simples. Eles comem com as mãos sem usar pauzinhos chineses . Para os turistas que não sabem usar pauzinhos e tímidos, este é o prato perfeito.

A tecnologia é simples. Você pega a tortilla, coloque dentro dos pedaços de carne, pepino, cebola e despeje o molho. Em seguida, envolva o bolo enquanto recebe um mini-shawarma. Um bolo achatado é geralmente embrulhado em um envelope ou tubo.

Em um restaurante caro na China, esse procedimento é realizado por cozinheiros ou garçons. Essa abordagem ao atendimento ao cliente é um indicador do status da instituição. Muitos russos pensam que a equipe faz isso na esperança de uma dica, mas isso raramente é o caso. Derrubando na China, você pode tentar dar, mas tenha cuidado para não ofender o garçom.

A questão lógica é quanto colocar recheios? Nosso conselho - não seja ganancioso. Muitos turistas não sabem disso, mas na China você sempre pode pedir mais bolos se eles acabarem. Tal é a tradição, e não é costume exigir dinheiro para bolos planos adicionais.

Se você tem medo de fazer algo errado, sinta-se à vontade para pedir ao garçom para fazer a primeira panqueca para ver como isso é feito. Você não tem que superar a barreira da língua , você pode apenas apontar o prato com o dedo, e eles vão te entender. Em alguns restaurantes em locais turísticos em Pequim, os próprios garçons fazem a primeira peça, sem esperar por um pedido, eles se acostumaram aos turistas.

Este prato mudou muitas vezes em diferentes épocas da história chinesa. Houve um tempo em que a carne de pato não foi comida, e apenas uma batata frita foi colocada em um bolo. Naturalmente, essa abordagem era típica apenas nos anos de prosperidade do país. Assim que a situação econômica se deteriorou, eles mudaram para a carne novamente.

Você pode experimentar o pato de Pequim na Rússia, alguns restaurantes prepará-lo. Mas será diferente do prato que você experimenta na China. Nossos patos são mais gordos, os chineses são mais vigorosos. Alguns chineses admitem honestamente que na Rússia este prato é mais macio e saboroso.

Tenha uma boa experiência de refeição chinesa e leia nossos artigos sobre a China ( veja os links abaixo ).



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