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Comida nos hotéis da Turquia, familiar para nós: descrição e foto


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Na culinária nacional da Turquia, não há tantos pratos que seria algo incomum para nós. Vamos tentar falar sobre alguns deles.

Neste artigo vamos falar sobre esses pratos na Turquia, com os quais estamos acostumados e sabemos como eles se parecem e o que eles provam. Neles, no entanto, existem algumas diferenças, que discutiremos neste artigo.

O primeiro prato que você definitivamente vai reconhecer é o pilaf. Na Turquia, é chamado de "pilav". Assim como o nosso, sua base é o arroz. A palavra "pilav" também significa em arroz - arroz, ou bastante esta palavra significa ao mesmo tempo dois conceitos: tanto arroz como um prato, quase repetindo completamente o pilaf habitual para nós.

O pilaf turco é um pouco diferente do nosso. Isso também é arroz, cozido com legumes e carne.

De carne na Turquia, é usada carne de carneiro, e dos ingredientes adicionais, granada, passas e outras frutas secas são usadas.

Prepare que pilaf na Turquia pode ser um pouco doce a gosto.

O próximo prato, que é familiar para a maioria dos russos, será dolma. Nosso dolma é considerado um prato caucasiano ou uzbeque. Ambas as suposições estão corretas, o dolma é comum em muitos países da Ásia. Mas os turcos consideram um prato nacional. Nós não queremos dizer nada negativo sobre os turcos, tentamos não fazê-lo em chinainfoguide.info, mas eles consideram muitos pratos minha invenção.

Para aqueles que não estão familiarizados com este prato, vamos falar sobre isso. Dolma - é recheio, misturado com arroz, embrulhado em folhas de uva. O design resultante é fabricado. Dolma é muito semelhante a rolos de repolho, em vez de repolho folhas de uva são usadas.

Para muitos europeus que não estão familiarizados com este prato, parece pouco atraente, principalmente devido à cor.

Muitos europeus não entendem como comê-lo, tentando comer carne picada no interior e contando as folhas impróprias para comer. Para comê-los ou não, sua decisão, nós apenas notificamos que eles são bastante comestíveis.

Dolma não difere em variedade, o tamanho das folhas de uva impõe restrições no tamanho das peças.

Na Turquia, dois tipos deste prato com nomes diferentes são Dolma e Sarma. A diferença desses pratos está no recheio. No dolma o recheio consiste em carne picada com arroz, no sarma não há carne alguma. Tenha cuidado ao encomendar tal prato em um café ou restaurante, não misture-o. Se você gosta de carne, pedir dolma, surma será uma grande descoberta para os vegetarianos.

Dolma (com carne) é tradicionalmente servido na mesa e é usado quente. Sarma é considerado um prato frio. Em dolma e sarma na Turquia, a fruta é frequentemente adicionada, esta é a diferença entre o dolma na Turquia. O desejo de adoçar pratos é uma aspiração tradicional na cozinha do Império Otomano, de onde este prato chegou à moderna cozinha turca. Se você não é bem versado na história da Turquia, leia o artigo neste link.

Além de folhas de uva, abobrinha, tomate, repolho e até mesmo melão pode ser usado como um invólucro. Mas tais delícias são mais prováveis ​​para restaurantes, geralmente na Turquia eles comem o habitual dolma ou sarma nas folhas de uva.

O próximo prato nesta lista será salsichas turcas, chamadas sujuk. Quando você chegar ao hotel, verá que na Turquia não é uma boa linguiça, quando é usada parece que durante a produção desta linguiça, nenhum animal foi machucado. É muito humano, mas não muito saboroso.

Tem-se a impressão de que na Turquia eles não sabem como fazer salsichas, mas eles realmente podem, apenas hoteleiros salvar em nosso "all-inclisive". Nós em chinainfoguide.info enfatizamos que nem todos os hotéis na Turquia têm uma situação tão ruim com salsicha, mas esse problema é familiar para muitos turistas.

Por cor, textura, composição e sabor, eles são quase completamente idênticos ao nosso linguiça defumada.

O sabor pode ser mais agudo do que o das nossas salsichas, pode haver especiarias.

Use linguiça na Turquia da mesma forma que fazemos. Faça com que sanduíches, comer em sua forma pura, frite com os ovos de manhã para o café da manhã ou apenas frite em óleo. Nada de novo no uso da salsicha que os turcos não inventaram.

Claro, fazer soujuk de carne de boi e carneiro, porco não é usado na Turquia por motivos religiosos. Para informações gerais sobre a Turquia, incluindo religião, leia nosso outro artigo.

O último prato da lista será o manti. Mantas são bem conhecidos dos russos, estes são grandes bolinhos recheados com carne picada.

Mantas na Turquia são muito menores em tamanho do que Mantas no Cáucaso, eles são mais próximos em tamanho aos nossos bolinhos. A gosto, os mantos turcos são ligeiramente diferentes dos nossos bolinhos com a presença de ervas no recheio e sabor mais agudo.

Na Turquia, há uma velha tradição, antes de obter uma bênção para o casamento, a futura sogra chega à nora e a nora deve preparar mantas para ela. As qualidades culinárias da nora são estimadas de acordo com o tamanho dos mantos que a nora era capaz de cozinhar. Quanto menor o manto, a anfitriã mais hábil que a nora se mostrava.

Manty na Turquia cozinhar, servido seco ou na sopa de caldo de carne com cebola.

Espero que este artigo dê aos turistas que não gostam de pratos incomuns, escolham em um restaurante ou café turco exatamente o que eles gostam.

Sobre outros pratos da culinária nacional da Turquia, leia nos artigos deste ciclo ( links abaixo ).



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